Според експерти засетата площ за „борш комплект“през 2019 г. възлиза на 1,47 милиона хектара с общ брутен добив от 28,8 милиона тона продукти. Най-голям дял в структурата на посевите заемат картофите - 85%, зелето представлява около 5%, останалите 10% са разделени на трапезно цвекло, моркови и лук.
През 2020 г. Министерството на земеделието на Русия прогнозира увеличение на обработваемата площ за картофи от 1,25 милиона хектара на 1,3 милиона хектара, но според текущите оценки през 2020 г. картофите са събрани от площ от 1,18 милиона хектара. Така засетата площ за „боршовия комплект“през 2020 г. намалява до 1,41 милиона хектара, което е най-ниският показател през последните 10 години (графика 1). През 2021 г. се предвижда сеитбената площ да се увеличи до 1,52 млн. Хектара, включително за: картофи - 1,3 млн. Хектара, зеле - 76 хил. Хектара, трапезно цвекло - 35 хил. Хектара, трапезни моркови - 50 хил. Хектара, лук - 60 хил. Хектара хектара.
График 1. Засята площ (хиляди хектара).
(„Борщ комплект“: картофи, зеле, трапезно цвекло, моркови, лук).
Източник: Росстат и Министерството на земеделието След намаляването на площите се наблюдава динамиката на намаляване на брутните реколти. Общата брутна реколта от „боршовия комплект“през 2019 г. възлиза на 28,8 милиона тона, но вече през 2020 г., по предварителни оценки, тя ще възлезе на около 26 милиона тона, което се дължи преди всичко на значително намаляване на брутната реколта на картофи от 22 млн. тона през 2019 г. до 19,6 млн. тона през 2020 г. Според предварителната прогноза за засетите площи за 2021 г. брутната реколта може да възлезе на 27,85 млн. тона, включително: картофи - 21,5 млн. тона, зеле - 2, 53 милиона тона, трапезно цвекло 0,81 милиона тона, трапезни моркови - 1,42 милиона тона, лук - 1,6 милиона тона. Заслужава да се отбележи увеличението на добива през последните 10 години за всички зеленчуци, включени в „боршовия комплект“. През 2011 г. добивът на картофи е 148 c / ha, докато през последните 5 години средният добив вече е на ниво 165 c / ha, добивът на зеле се увеличава от 280 c / ha на 330 c / ha, трапезно цвекло от 200 c / ha до 230 c / ha, моркови за маса от 220 c / ha до 280 c / ha, лук от 220 c / ha до 260 c / ha. През последните няколко години се наблюдава положителна динамика на външноикономическата активност, вносът намалява за Руската федерация, докато износът от страната се увеличава в натура. График 2. Външноикономическа активност на Руската федерация, хил. Тона Източник: Федерална митническа служба на Русия Вносът през 2016 г. възлиза на 1,2 милиона тона "борш комплект", а вече през 2020 г. 0,82 милиона тона, износ, от своя страна, през 2016 година. възлизаше на 0,25 млн. тона, през 2020 г. 0,52 млн. т. Украйна и Узбекистан значително увеличиха вноса на картофи от Руската федерация. През 2018 г. Украйна е внесла 122 хил. Тона картофи от Руската федерация, през 2020 г. почти 170 хил. Тона, Узбекистан е увеличил вноса от 7 хил. Тона през 2018 г. на 80 хил. Тона през 2020 г. Значителен спад в производството и нарастването на износа доведе до до ниско ниво на използване на ресурсите в РФ. Динамиката на цените на дребно за продуктите от "борш" има подчертана сезонна зависимост и не се наблюдават значителни промени. Но вече в края на годината имаше увеличение на почти всеки продукт от „боршовия комплект“(Графика 3). Картофите са поскъпнали значително, до 29,2 рубли / кг през декември 2020 г., спрямо 21,4 рубли / кг година по-рано, това се дължи главно на намаляване на вътрешния ресурс за употреба. Подобна ситуация се наблюдава и при други продукти. График 3. Потребителски цени, руб. Източник: Росстат „През последните години Руската федерация значително увеличи своите експортни доставки в много области на земеделието. Това несъмнено е положителен фактор за развитието на индустрията като цяло - отбелязва Екатерина Бабаева, генерален директор на Interagro. „Съдейки по продуктите от набора борш, в момента има значително ниво на внос от Руската федерация и такова рязко увеличение на експортните доставки трябва да бъде подкрепено от увеличаване на брутната вътрешна реколта, за да се предотврати недостиг на продукти и покачване на цените на вътрешния пазар. (Източник: www.interagro.info).
